Sváteční nabídka steaků
| Steaky vám připravíme podle vámi zvoleného ochucení. |
|||
| Steaky jsou osoleny vločkovou mořskou solí Maldon a podávané s anglickou zeleninou. |
|||
| Sestavte si své jídlo ( steak + ochucení ) |
|||
| 1. Rib Eye ( Entrecote ) |
z Brazílie | ( vysoký rotěnec ) | |
| velmi avnaté a neobyčejně chutné, středně prorostlé, velmi měkké |
|||
| 2. Top Blade | z Ameriky | ( loupaná plec, pérko ) | |
| výjimečně chutné a avnaté, obzvlá křehké, středně prorostlé |
|||
| 3. Eye Round | z Austrálie | ( kýta váleček ) | |
| velmi jemné, lehce prorostlé, velmi měkké |
|||
| 4. Filet Mignon | z Nového Zélandu | ( pravá svíčková ) | |
| nejjemnějí, avnaté a chutné, téměř ádný tuk, velmi měkké |
|||
| Ochucení steaků | |||
| A. S bylinkami bylinkovo-máslová omáčka |
|||
| B. Se zeleným pepřem čerstvý zelený pepř, omáčka demi-glace, brandy a máslo |
|||
| C. S chilli marinádou ostrá marináda s čerstvými chlli papričkami |
|||
| D. S portským portské víno, omáčka demi-glace, panchetta a čerstvý tymián |
|||
